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Si sta ricostruendo una carriera internazionale dopo l’operazione ai legamenti del ginocchio che lo hanno costretto a restare fuori per 10 mesi nel 2007, compresa la Coppa del Mondo. Arrivato in nazionale come sostituto di Danny Care, negli incontri internazionali dell’autunno, è poi stato schierato titolare da Martin Johnson nella squadra del Sei Nazioni. Ellis è approdato sul panorama internazionale nel 2004, dopo una serie di incredibili prestazioni con la maglia del Leicester, sian nel campionato nazionale sia nelle competizioni europee. Aggressivo e completo mediano di mischia, ha esordito nei test match sotto la gestione Andy Robinson ed ha iniziato gran parte dei match come titolare sia nel 2005 sia al Sei Nazioni 2006. Alcuni infortuni e un calo di forma lo hanno visto scivolare in fondo alle gerarchie, ma grazie al suo temperamento saprà mettere pressione a Care e insidiarlo per la maglia numero 9.