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Adam Jones a initialement été utilisé comme joueur d’impact après des débuts impressionnants contre l’Angleterre en 2003. Même si par la suite l’entraîneur Steve Hansen a décrété qu’il n’était pas assez endurant physiquement pour jouer 80 minutes, ça ne l’a pas empêché de jouer un rôle clé lors du Grand Chelem de 2005 et de s’imposer à la mêlée, un domaine dans lequel le Pays de Galles a essayé de s’améliorer ces dernières années. Jones a débuté sa carrière avec le club de Neath avant de rejoindre Ospreys. Plus jeune, il avait réussi l’exploit de marquer un total de 26 points lors d’un match en club.